子供のおやつに手作りのものを作ってあげたいけど、手間がかかることや手順が難しそうということから、敬遠している人もいるのではないでしょうか。ホットケーキミックスを使えば、いろいろなおやつを手軽に、そしておいしく作ることができます。今回は毎日のおやつに取り入れたい、ホットケーキミックスを使ったおやつレシピを紹介します。

ホットケーキミックスも自家製に

実はホットケーキミックスも自家製することができます。自分で作れば添加物の心配もありませんし、糖分の量を調節することもできるのでうれしいことばかりです。

・小麦粉200g

・ベーキングパウダー小さじ2

・砂糖40g

・塩ひとつまみ

ボウルに材料をすべて入れて泡立て器で混ぜ合わせるだけで、ホットケーキミックスの完成です。多めに作ってジッパー付きの保存バッグに入れておけば、使いたいときにパッと使えるので便利です。バニラエッセンスは卵や牛乳などの水分と混ぜ合わせるときに入れるようにしましょう。自家製ホットケーキミックスを使って、ホットケーキはもちろんいろいろなお菓子に活用してみてくださいね。

アレンジ自在のふんわり蒸しパン

・ホットケーキミックス200g

・卵1個

・牛乳150ml

○おすすめ具材(50gから100gを目安に)

・潰したバナナ

・すりおろしニンジン

・角切りさつまいも

・ハムとチーズ

ホットケーキミックスに卵と牛乳を入れて、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせます。お好みの具材を入れてさらに混ぜます。カップの7分目まで生地を流し入れ、蒸し器で10分から15分加熱しましょう。

優しい甘みがおいしいニンジンパウンドケーキ

・ホットケーキミックス200g

・ニンジン1本

・卵2個

・牛乳大さじ2

・サラダ油30ml

ニンジン1本はよく洗い、皮ごとすりおろしておきます。ホットケーキミックスに卵とサラダ油、すりおろしたニンジンを入れてよく混ぜ、生地が固いようなら牛乳を加えて混ぜ合わせます。パウンド型にクッキングシートを敷き、生地をゆっくりと流し入れたら、10cmくらいの高さからポンと落として空気を抜きます。生地にまっすぐ縦に線を引くようにすっとへらで跡をつけたら、180度のオーブンで25分焼きます。爪楊枝で刺してみて、何もついてこなければ焼き上がりです。生地がくっつくようなら、焼き時間を増やして焼きあげましょう。ニンジンの代わりにかぼちゃで作ってもおいしいです。

いろんな具材で楽しむクレープ

・ホットケーキミックス200g

・牛乳400ml

・卵1個

・サラダ油大さじ1

・フライパン用のサラダ油適量

すべての材料をダマにならないように混ぜ合わせ、ゆるめの生地を作っておきます。熱したフライパンにサラダ油をしき、クッキングシートで薄くのばしましょう。フライパンが十分に温まったら生地をお玉に1杯流し入れ、フライパン全体に広げます。周りが焼けてきたらひっくり返し、さらに1分ほど加熱します。焼きあがったらお皿にあけ、同じ要領でクレープを焼きあげましょう。具はお好みのフルーツを用意して包んで食べてください。子供のおやつには、生クリームよりもカスタードクリームのほうがヘルシーなのでおすすめです。フルーツのほかに、チーズやミートソースを包んでもおいしくいただけます。